DDR-Rezept
Birnenauflauf
Herbstzeit ist Birnenzeit. Die leckeren Früchte lassen sich ganz wunderbar in einen Birnenauflauf verwandeln, der im Handumdrehen zubereitet werden kann.
(13.09.2019)
Abb.: Birnenauflauf aus dem zweiten Rezeptheft von AKA ELECTRIC Seite 25
Zutaten für den Birnenauflauf nach DDR-Rezeptur
- 6 Birnen
- 3 Eier
- 4 Esslöffel Mehl
- 4 Esslöffel Zucker
- 50g gehackte süße Mandeln
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Margarine
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung des Birnenauflaufs
- Birnen schälen, vom Kernhaus befreien und vierteln
- Eiweiß mit Zitronensaft und Salz mit einem Handrührgerät steif schlagen
- Zucker, Mehl, Mandeln Eigelb und Backpulver unter den Eischnee heben
- eine feuerfeste Form ausfetten und den Teig hineingießen
- Birnenviertel in den Teig drücken
- Auflauf bei mittlerer Hitze backen
- vor dem Servieren mit Puderzucker besieben
Tipp: Der Auflauf kann mit heißer Schokoladensoße serviert werden.
Guten Appetit!
Abb.: Birnenauflauf aus dem zweiten Rezeptheft von AKA ELECTRIC Seite 25
Abbildung aus dem zweiten Rezeptheft von AKA ELECTRIC Seite 35
