DDR-Rezept
Gemüsetopf mit Klößchen
Hätten Sie gewusst, dass der durchschnittliche Energiebedarf mit 45 um 6 Prozent, mit 55 Jahren um 15 Prozent, mit 65 Jahren um 21 Prozent und mit 73 Jahren um 33 Prozent sinkt? Dieses DDR-Eintopf-Rezept wird in der Kategorie „Richtig ernährt im höheren Lebensalter“ angepriesen. Hier geht es um gesunde, energieärmere Speisen für die Generation im besten Alter.
(24.11.2017)
Zutaten:
- 2 EL Margarine
- 1 Zwiebel
- 2 Pakete gefrorenes Suppengemüse bzw.
- 4 frische Suppengrün
- Salz, Pfeffer
- Muskat
- 200 g gewürztes Hackfleisch
- 1/8 Liter Milch
- 1 TL Mehl
- Petersilie
Zubereitung
- die Margarine auslassen, Zwiebelwürfel darin goldgelb rösten und das Suppengemüse zugegeben
- etwas kochendes Wasser darübergeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- 10 Minuten kochen
- kleine Klößchen von der Hackfleischmasse abstechen und auf das Gemüse geben
- 5 Minuten ziehen lassen
- die Milch mit dem Mehl verrühren, zum Gemüse gießen, kurz aufkochen lassen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren
- dazu Salzkartoffeln reichen
Quelle: Lecker und bekömmlich – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, 1978
