DDR-Geburtstagskuchen für Kinder

Einen Geburtstagskuchen müssen Sie nicht unbedingt kaufen, damit sich Ihr Kind darüber freut. Sie können mit wenig Aufwand selbst eine köstliche und bunte Torte für den Geburtstagstisch zaubern - und Ihr Kind bei der Zubereitung mithelfen lassen. Wir sagen Ihnen wie`s geht:

Zutaten:

Teig:

3 Eier

200g Zucker

400g Mehl

175ml Öl

200ml Wasser mit Kohlensäure

¾ Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

Füllung:

250ml Milch

1 Päckchen Puddingpulver Sahnegeschmack

150g Marmelade (rot, Sorte nach Belieben)

250g Quark

3 EL Zucker

1 Prise Salz

Glasur:

1-2 EL Sauerkirschsirup

100g Puderzucker

Süßigkeiten zum Garnieren

Zubereitung

• Eier, Zucker und Öl vermengen und mit einem Rührgerät schaumig schlagen
• nun Mehl, Backpulver und das kohlensäurehaltige Wasser unterrühren
• den Teig in eine gefettet Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180  Grad ca. 30 – 40 Minuten backen
• nach der Backzeit den Kuchen gut durchkühlen lassen
• den Teig jetzt 2x waagerecht durchschneiden
• den Pudding nach Anleitung kochen (besser etwas fester und süßer als gewöhnlich) und im Anschluss auskühlen lassen
• den unteren Boden mit dem Quark bestreichen und mit einer weiteren Bodenplatte bedecken
• diese mit Marmelade bestreichen
• nun den oberen, letzten Tortenboden aufsetzen
• Puderzucker mit Sirup verrühren und die gesamte Torte dünn damit bestreichen
• mit Gummibärchen, Schokoplätzchen, Früchten oder ähnlichem garnieren

Für die Zubereitung  sollten Sie ca. 1 Stunden einplanen. Ihre Kinder werden Ihnen die Mühe danken! Außerdem ist Naschen immer erlaubt!;-)

Quelle: Verlag für die Frau, Leipzig, 1985